Queso entero Selecto (2,6kg) Cabrales DOP – Vega de Tordín

78,00 (Impuestos inc.)

Piezas seleccionadas con una maduración lenta de 90 a 180 días en cueva natural.

Textura firme y mantecosa. Sabor intenso y desarrollado. Regusto persistente.

Se presenta envasado al vacío.

Descripción

Piezas especialmente seleccionadas mediante catas periódicas. Maduración lenta de 90 a 180 días en cueva natural en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

Transportamos estas piezas en neveras isotérmicas sobre nuestras espaldas durante más de 500 metros dado que maduran en cuevas natural de muy difícil acceso, en pleno corazón de Picos de Europa.

Textura firme y mantecosa. Olor intenso y característico a cava, humedad y penicilium. Sabor intenso, desarrollado y persistente.

Notas lácticas mezcladas con un ligero dulzor y un toque salino. Recuerdos frutos secos y especias. Regusto persistente pero no agresivo.

Se presenta envasado al vacío.

Peso aproximado: 2,6kg

Observaciones:
Se aconseja sacar del vacío y conservar en frío. Es conveniente sacar el queso de la nevera de 15 a 20 minutos antes de su consumo para que atempere y recupere todas sus cualidades, sabor y textura.