Queso entero Reserva (2,6kg) Cabrales DOP – Vega de Tordín

130,00 (Impuestos inc.)

Piezas seleccionadas con una maduración lenta más de 6 meses en cueva natural.

Textura firme y untuasa. Sabor intenso y desarrollado. Regusto intenso.

Se presenta envasado al vacío.

Descripción

Piezas especialmente seleccionadas mediante catas periódicas. Maduración lenta de más de 6 meses en cueva natural en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

Transportamos estas piezas en neveras isotérmicas sobre nuestras espaldas durante más de 500 metros dado que maduran en cuevas natural de muy difícil acceso, en pleno corazón de Picos de Europa.

Textura firme y untuosa. Olor intenso y característico a cava, humedad y penicilium. Sabor intenso, desarrollado y persistente.

Notas lácticas mezcladas con un ligero dulzor y un toque salino. Recuerdos frutos secos y especias. Regusto intenso pero no agresivo.

Se presenta envasado al vacío.

Peso aproximado: 2,6kg

Observaciones:
Se aconseja sacar del vacío y conservar en frío. Es conveniente sacar el queso de la nevera de 15 a 20 minutos antes de su consumo para que atempere y recupere todas sus cualidades, sabor y textura.

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